Reihenabstand: 25-30 cm Einsaat: 1,5-2,5 cm tief, am besten schnell keimende Markiersaat wie Radieschen in Kleinstmengen unter das Saatgut mischen Pflanzenabstand: 2-5 cm (sobald das 3. Blatt erscheint, wird vereinzelt: Frühmöhren auf Daumenbreite, später auf 3-Finger-Breite) Alter: Ernte im 1. Jahr, Blüte und Samenbildung im 2. Jahr Standort: lockerer, tiefgründiger Boden, sonnig, luftig bis windig Aussaat: März bis Ende Juni (zur Vermeidung der Möhrenfliege bis Ende April und dann erst wieder Ende Juni aussäen) Pflege: Ausdünnen der Reihen (siehe oben), regelmäßiges Hacken und Entfernen des Beikrauts, rechtzeitiges Ernten der Markiersaat (z. B. Radieschen) Ernte: Frühmöhren nach 70-75 Tagen Sommermöhren nach 110-135 Tagen Spätmöhren nach 160-200 Tagen
Lagerung: In trockenem Sand im kalten Keller (unter 7°C), auf lagerfähige Sorten achten. Tipp: Da die Keimdauer der Möhre recht lang ist, läuft in den Reihen Beikraut auf. Profis decken am Tag der Einsaat einen kleinen Teil der Aussaat-Reihe mit einem Stück Vlies ab. An dem Tag, an dem unter dem Vlies winzige Möhren-Keimblätter die Erde durchstoßen, kann im übrigen Beet mit einem Gas-Bunsenbrenner das Beikraut/die Beikraut-Keimblätter abgeflammt werden. Wichtig ist, sich genau an den Zeitpunkt zu halten, denn schon wenige Tage nachdem unter dem Vlies die Möhren-Keimblätter entdeckt wurden, stoßen die Keimblätter auch im übrigen Beet durch die Erde und würden verbrannt werden.
Vitamine: Beta-Carotin, B1, B2, B6, C, E Mineralstoffe: Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink Verwendung*: Unterstützende Förderung bei Magen-Darm-Erkrankungen und Durchfällen ist die Karottensuppe nach Ernst Moro: 500g geschälte Karotten in einem Liter Wasser eine Stunde kochen, durch ein Sieb drücken oder im Mixer pürieren. Die Gesamtmenge auf einen Liter Wasser auffüllen. Drei Gramm Kochsalz (ein knapp gestrichener Teelöffel) hinzufügen. Durch das lange Kochen wird ein bestimmtes Kohlenhydrat, die Oligogalakturonsäuren freigesetzt, das bereits in sehr geringen Konzentrationen die Anhaftung von Bakterien im Darm blockiert. Gute Nachbarn: Dill, Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Erbsen, Kopf- und Pflücksalat, Mangold, Porree, Radieschen, Rettich, Schnittlauch, Tomaten, Zichoriensalat Schlechte Nachbarn: Rote Bete Mischkultur: mit Zwiebeln, Knoblauch, Dill Gute Vorkultur: Lauch, Zwiebeln, Knoblauch; Roggeneinsaat im Herbst des Vorjahres, die im Frühjahr untergeharkt wird Schlechte Vorkultur: andere Doldenblütler wie Sellerie Grunddüngung/Mulch: eher nicht, wegen Krankheitsgefahren, erst im Spätherbst mit Stroh oder Heu mulchen, um die Ernteperiode zu verlängern; bei der Ernte vor Ort mit Möhrengrün mulchen. Krankheiten: Grauschimmelfäule, Schwarzfäule, Weißfäule, Möhrenschwärze, Violette Wurzeltöter Schädlinge: Möhrenfliege, Wurzelgallenälchen, Möhrenzystenälchen, Stängelälchen, Möhrenblattfloh, Mehlige Möhrenblattlaus, Möhrengallmücke Insekten-/Bienenweide: nein, da Blüte erst im 2. Jahr
Ohne Pestizide gegen Schädlinge und Krankheiten vorgehen: Gegen Schädlinge: Vorbeugen: sehr frühe oder späte Aussaat, Mischkultur mit Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Gelb- und Blautafeln oder breite Klebebänder aufhängen, auf einen freien, windigen Standort achten, Kulturschutznetze verwenden, nicht mit Mist düngen
Zwischenkultur mit Kräutern: gute und neutrale Kräuter in der Nachbarschaft sind Basilikum, Dill, Kamille, Kerbel, Tagetes, Kapuzinerkresse, Thymian und Ringelblume. Anwendung pflanzlicher Präparate zur Vorbeugung gegen die Möhrenfliege: Abbrausen der Möhrenkultur mit Zwiebelaufguss (heißes Wasser über Abfälle der Zwiebel geben, ziehen und abkühlen lassen), Rainfarn- und/oder Farnpulver mit in die Saatreihen streuen Gegen Krankheiten: Auf gute und schlechte Nachbarn achten, regelmäßige Kontrollen durchführen, Symptome sofort analysieren und befallene Karotten SOFOT aussortieren (nicht auf den Kompost). Anbaupausen einhalten: Anbau von Doldenblütlern erst wieder im 4. Jahr an derselben Stelle! * Anmerkung: Die Tipps zur Anwendung und Verwendung der verschiedenen Pflanzen mit deren Inhaltstoffen dürfen nur als unterstützende Maßnahmen bei bestimmten Beschwerden angesehen werden und dürfen NIE als Heilmittel oder Medikamentenersatz eingesetzt werden. Keine Pflanze ersetzt eine Untersuchung beim Arzt! Von einem übermäßigen Verzehr ist stark abzuraten und ihr behandelnder Arzt sollte über jegliche von Ihnen geplante Pflanzenkur informiert werden.
Carotte, racine
Distance entre les lignes: de 25 à 30 cm Ensemencement: 1,5 à 2,5 cm de profondeur, l’idéal est de mélanger en petites quantités des semences à germination rapide, comme des radis, pour servir de repères. Distance entre les plantes: 2-5 cm (éclaircir dès que la 3ème feuille apparaît : à largeur de pouce pour les carottes hâtives, à largeur de trois doigts pour les tardives)
Âge: récolte la 1ère année, floraison et formation des semences la deuxième année Emplacment: sol meuble et profond, ensoleillé, bien aéré à venteux Semis: de mars à fin juin (pour éviter la mouche de la carotte, semer jusqu’à fin avril, puis ne recommencer qu’à la fin juin) Entretien: éclaircir les lignes (voir ci-dessus), biner régulièrement et retirer les mauvaises herbes, récolter les semis repères dans les délais (comme les radis) Récolte: carottes hâtives après 70-75 jours carottes d’été après 110-135 jours carottes tardives après 160-200 jours
Conservation: dans du sable sec dans une cave froide (moins de 7°C), être attentif aux espèces qui se conservent. Astuce: la période de germination des carottes étant assez longue, des mauvaises herbes s’accumulent dans les lignes. Le jour de l’ensemencement, les professionnels recouvrent une petite partie de la ligne de semis avec un morceau de voile. Le jour où de minuscules cotylédons de carottes sortent de terre sous le voile, on peut brûler les mauvaises herbes ou leurs cotylédons dans le reste de la plate-bande avec un chalumeau au gaz. L’essentiel est d’agir précisément au moment de la découverte des cotylédons de carottes sous le voile, car les autres sortiront déjà de terre quelques jours plus tard dans le reste de la parcelle, et seront donc aussi brûlés.
Vitamines: Bêta-carotène, B1, B2, B6, C, E Sels minéraux: Calcium, fer, potassium, magnésium, phosphore, zinc Utilisation*: Selon Ernst Moro, la soupe de carottes apporte soutien et stimulation en cas d’affection gastro-intestinale et de diarrhée : faire bouillir pendant une heure 500 g de carottes pelées dans un litre d’eau, puis presser dans une passoire ou passer au mixer. Ajouter de l’eau pour porter le volume total à un litre. Ajouter trois grammes de sel de cuisine (une cuillère à café rase). La longue cuisson libère un hydrate de carbone bien déterminé, à savoir l’acide oligogalacturonique, qui bloque l’adhérence de bactéries dans l’intestin, même dans des concentrations très faibles. Voisinage conseillé: aneth, oignons, ail, poireaux, pois, laitues et laitues à couper, blettes, poireaux, radis, raiforts, ciboulette, tomates, chicorée Voisinage déconseillé: betterave rouge Culture mixte: avec des oignons, de l’ail et de l’aneth Culture préparatoire conseillée: poireaux, oignons, ail ; semis du seigle à l’automne de l’année précédente, qui sera retourné au printemps. Culture préparatoire déconseillée: autres plantes ombellifères, telles que le céleri Engrais vert/paillis: plutôt à éviter en raison du risque de maladie, ne couvrir avec de la paille ou du foin qu’à la fin de l’automne pour prolonger la période de récolte ; couvrir sur place avec la verdure des carottes à la récolte. Maladies: moisissure grise, rot noir, rot blanc, oïdium de la carotte, rhizoctone violet Parasites: mouche de la carotte, nématodes des racines, nématodes de la carotte, nématodes des tiges et des bulbes, psylle de la carotte, puceron de la carotte, cécidomyie de la carotte Prairie à insectes/mellifères: non, vu que la floraison ne survient qu’à la deuxième année
* Remarque : Les conseils pour l’utilisation des différentes plantes avec leurs composants ne doivent être considérés que comme des mesures de soutien en cas de douleurs spécifiques. Les plantes ne doivent EN AUCUN CAS être utilisées comme médicaments ou remplacer ceux-ci. Aucune plante ne remplace un examen médical ! Toute surconsommation est vivement déconseillée et votre médecin traitant doit être informé de toutes les cures de plantes que vous envisagez faire.
Agir contre les parasites et les maladies sans pesticides : Contre les parasites : Mesures de prévention : semis très précoce ou très tardif, culture mixte avec des oignons, de l’ail, des poireaux, installer des panneaux jaunes et bleus ou de larges bandes adhésives, semer à un endroit dégagé et venteux, installer des filets de protection, ne pas fertiliser avec du fumier.
Culture intercalaire avec des herbes : les herbes bénéfiques et neutres dans le voisinage sont le basilic, l’aneth, la camomille, le cerfeuil, le tagète, la capucine, le thym ou le souci. Utilisation de préparations à base de plantes pour prévenir la mouche de la carotte : arroser la culture de carottes avec une décoction d’oignons (verser de l’eau chaude sur des déchets d’oignons, laisser macérer et refroidir), répandre de la poudre de tanaisie et/ou de fougère dans les lignes de semis. Contre les maladies : Tenir compte des bons et mauvais voisins, contrôler régulièrement, analyser immédiatement les symptômes et mettre IMMÉDIATEMENT à part les carottes touchées (pas sur le compost). Respecter des pauses de culture : ne cultiver de nouvelles plantes ombellifères au même endroit qu’après quatre ans !
Cenoura, raiz
Distância entre as linhas: de 25 a 30 cm Sementeira: 1,5 à 2,5 cm de profundidade, o ideal é misturar em pequenas quantidade sementes de rápida germinação, como rabanetes, para servir de referência. Distância entre as plantas: 2-5 cm (desbastar ao aparecer da 3ª folha: uma polegada de largura para as cenouras precoces e três dedos para as tardias)
Ciclo de vida: colheita no primeiro ano, floração e formação das sementes no segundo ano Lugar: solo ligeiro e profundo, soalheiro, bem arejado e ventoso Sementeira: de março ao fim de junho (para evitar a mosca da cenoura, semear até ao fim de abril e, depois, recomeçar só no fim de junho) Entrevista: desbastar as linhas (ver acima), sachar regularmente e tirar as ervas daninhas, colher as sementeiras de referência dentro do prazo (como os rabanetes) Colheita: cenouras precoces 70-75 dias cenouras de verão 110-135 dias cenouras tardias 160-200 dias
Conservação: em areia seca numa cave fria (menos 7°C), ter cuidado com as espécies que podem ser conservadas Astúcia: como o período de germinação das cenouras é bastante longo, acumulam-se ervas daninhas nas linhas. No dia da sementeira, os profissionais recobrem uma pequena parte da linha de sementeira com um pedaço de película. No dia em que as minúsculas cotilédones de cenouras saem de terra sob a película, pode-se queimar as ervas daninhas ou as suas cotilédones no resto da cama com um maçarico a gás. O essencial é agir precisamente no momento da descoberta das cotilédones de cenouras sob a película, porque os outros já vão sair da terra alguns dias depois no resto da parcela e, por conseguinte, serão também queimados.
Vitaminas: Beta-caroteno, B1, B2, B6, C, E Sais minerais: Cálcio, ferro, potássio, magnésio, fósforo, zinco Utilização*: Segundo Ernst Moro, a sopa de cenoura serve de apoio e estímulo no caso de afeção gastrintestinal e diarreia: fazer ferver durante uma hora 500 g de cenouras descascadas num litro de água, passar em seguida pelo passador ou misturador. Acrescentar água até se obter um litro. Acrescentar três gramas de sal de cozinha (uma colher de café). Uma cozedura longa liberta um hidrato de carbono bem determinado, nomeadamente o ácido oligogalacturónico, que bloqueia a aderência de bactérias no intestino, mesmo em concentrações muito baixas. Vizinhança aconselhada: aneto, cebolas, alho, alho-porro, ervilhas, alfaces e alface-de-corte, celga, alho-porro, rabanetes, rábano-silvestre, cebolinho, tomate, chicória Vizinhança desaconselhada: beterraba vermelha Cultura mista: com cebola, alho e aneto Cultura preparatória aconselhada: alho-porro, cebola, alho, sementeira de centeio no outono do ano anterior, com o terreno revirado na primavera. Cultura preparatória desaconselhada: outras plantas umbelíferas, como o aipo Adubo verde/camada de palha: evitar de preferência, devido ao risco de doença; cobrir com a palha ou feno só no fim do outono para prolongar o período de colheita; cobrir no local com a rama da cenoura no momento da colheita Doenças: bafio cinzento, podridão negra, podridão branca, oídio da cenoura, rizoctónio violeta Parasitas: mosca da cenoura, nemátodos das raízes, nemátodos da cenoura, nemátodos dos caules e dos bolbos, pissilídeo da cenoura, pulgão da cenoura, cecidómia da cenoura Prado de insetos/melíferos: não, porque a floração ocorre apenas no segundo ano
* Nota: o modo de utilização das diferentes plantas e seus componentes apenas deve ser considerado como medida de apoio em caso de dores específicas. As plantas não devem, EM CASO ALGUM, ser utilizadas como medicamentos ou substituir estes últimos. Nenhuma planta substitui um exame médico! O consumo excessivo é fortemente desaconselhado e o seu médico deve ser informado sobre todos os tratamentos à base de plantas que esteja a planear fazer.
Luta contra os parasitas e as doenças sem pesticidas: Contra os parasitas: Medidas de prevenção: sementeira muito precoce ou muito tardia, cultura mista com cebolas, alhos, alho-porro, instalar painéis amarelos ou bandas adesivas largas, semear num lugar arejado e ventoso, instalar redes de proteção, não fertilizar com estrume.
Cultura intercalar com ervas: as ervas benéficas e neutras nas vizinhanças são o basílico, o aneto, a camomila, o cerefólio, o tagete, a capuchinha, o tomilho ou erva-vaqueira. Utilização de preparações à base de plantas para evitar a mosca da cenoura: regar a cultura de cenouras com uma decocção de cebola (deitar água quente sobre restos de cebolas, deixar macerar e arrefecer), espalhar o pó de tanaceto e/ou de feto nas linhas de sementeiras. Contra as doenças: Ter em conta os bons e maus vizinhos, proceder a controlos regulares, analisar imediatamente os sintomas e separar IMEDIATAMENTE as cenouras atacadas (não colocar no composto). Respeitar pausas de cultura: não cultivar novas plantas umbelíferas no mesmo lugar durante quatro anos.
